Il branzino è un pesce dalla carne bianca molto gustoso e delicato. Oggi ho voluto prepararlo al forno con una salsa di gamberetti. Si tratta […]
Oggi ho preparato un risotto con cavolo nero e funghi, un piatto con carattere, sebbene il suo sapore sia davvero delicato. Il riso utilizzato per […]
Il plumcake di basilico all'acqua è un'eccellente alternativa per vegetariani e vegani, o per chi vuole seguire una dieta ipocalorica senza dover rinunciare ai buoni […]
La marinatura per carne pesce o pollo è un'emulsione composta da una parte acida, una parte grassa e da una parte aromatica. Questa tecnica molto […]
Le salse agrodolci sono solitamente associate alla cucina asiatica, ma anche in America Latina e negli Stati Uniti sono molto apprezzate. Oggi ho voluto preparare […]
Io adoro le fragole in tutte le loro sfaccettature e trovo che siano un'ottima possibilità sia per la preparazione di ricette dolci che salate. Se […]
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Adoro i calamari in tutte le loro varianti, ma i calamari in umido, con solo aglio e prezzemolo, mi piacciono particolarmente. In questo modo possiamo […]
Tenete sempre presente la freschezza del pesce. Questo è un fattore determinante per la buon riuscita del vostro piatto ma anche la pulizia ha la […]
Lo zucchero a velo non è altro che lo zucchero granulato ridotto in parti più fini. Personalmente, evito comprarlo, visto che a volte mi rimane […]
