PALLINE AL COCCO E CIOCCOLATO: piccoli gelati light

In questi giorni particolarmente caldi viene voglia di qualcosa di fresco e rinfrescante, e forse ci viene voglia di mangiare un bel gelatone, ma subito dopo ci ricordiamo che: abbiamo qualche chiletto in più, che vogliamo stare attenti alle calorie o che si avvicina la prova costume… mmm… e allora cosa fare? Beh, non è necessario rinunciare: queste palline al cocco e cioccolato sono ideali in circostanze come queste. Sono delle piccole porzioni preparate a base di yogurt greco e cocco, ricoperte con un leggero strato di cioccolato fondente, e addolcite con un po’ di sciroppo d’agave. Lasciatemi dire che sono una vera tentazione e che soddisfano pienamente il desiderio di qualcosa di dolce, fresco e sfizioso. Volete provare? Allora seguitemi!

PALLINE AL COCCO E CIOCCOLATO RICETTA

Valori nutritivi per porzione

• 167 calorie
• 9,4 g. carboidrati
• 11.2 g. grassi
• 6.2 g. proteine

Ingredienti per 6 porzioni

• 170 g. di yogurt greco
• 70 g. di farina di cocco o cocco in polvere.
• 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
• 150 g. di cioccolato fondente

PALLINE AL COCCO E CIOCCOLATO VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

1-In una ciotolina unite lo yogurt greco 2-con il cocco, addolcite con lo sciroppo d’agave e 3- aggiungete qualche scaglia di cioccolata. Mescolate accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene.

4- A questo punto, inumiditevi le mani leggermente, e prendete piccole porzioni di questo composto e formate una pallina delle dimensioni di una pallina da ping pong circa.  Adagiatele una ad una su un piatto ricoperto da carta da forno. Se volete farle diventare un piccolo gelato, allora potete inserire uno stuzzicadenti di legno ad ogni singola porzione. Mettetele in freezer per circa 2 o 3 ore. 5- Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato, potete aggiungere un po’ di latte se desiderate che lo strato di cioccolata che ricoprirà le nostre palline sia più leggero.

7- Trascorse queste due ore, togliete le palline dal freezer ed immergetele nella cioccolata ancora liquida,  fino a ricoprire tutta la loro superficie, 8- poi passatele ancora nella polvere di cocco. 9- Mettetele di nuovo in freezer fino a quando, in quei giorni caldi e soleggiati, non vi verrà voglia di qualcosa di sfizioso, light e rinfrescante.  Lasciate questi piccoli gelati fuori dal frigorifero circa 5 minuti prima di consumarli, così da ottenere un dolce goloso e molto cremoso.

NB: Per ricoprire questi deliziosi gelatini potete anche utilizzare la famosa ganache al cioccolato

Riassunto veloce

1. Mescolate 175 g. di yogurt greco, con 70 g. di farina di cocco
2. Aggiungete un cucchiaio di sciroppo d’agave
3. Aggiungete 10 g. di cioccolata fondente a scaglie
4. Mescolate tutto
5. Formate delle palline
6. Infilate lo stucchino per farle diventare dei gelati
7. Mettetele in freezer per 2 ore
8. Sciogliete 150 g. di cioccolato fondente
9. Ricoprite le palline di cioccolato
10. Scorpargetevi sopra del cocco in polvere
11. Riportatele in freezer
12. Consumatele dopo 5 minuti di averle ritirate fuori dal frigorifero.