PANDOLCE GENOVESE BASSO: La ricetta originale

PANDOLCE GENOVESE BASSO RICETTA

Valori nutritivi per porzione

• 374 calorie
• 56.2 g. carboidrati
• 13.9 g. grassi
• 6.2 g. proteine

Ingredienti per un panetto

• 300 g. di farina 00
• 90 g. di burro a temperatura ambiente
• 100 g. di zucchero
• Un cucchiaino di lievito da dolci
• Un pizzico di sale
• Un uovo intero
• 70 g. di latte a temperatura ambiente
• 150 g. di uvetta sultanina
• 30 g. di pinoli
• La buccia di un’arancia grattugiata

PANDOLCE GENOVESE BASSO VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

Prima di incominciare con la ricetta vera e propria, mettete ad ammollare l’uvetta per 15 minuti in una ciotola con acqua . Poi scolatela e asciugatela. Lasciatela da parte fino al momento del bisogno.

In un robot da cucina o planetaria mettete: il burro a pezzetti, lo zucchero, l’uovo, la farina, il lievito ed il sale e mescolate a velocità ridotta per 10 minuti; poi aggiungete lentamente il latte.

Senza smettere di mescolare, aggiungete la buccia d’arancia grattugiata, l’uvetta ed i pinoli. Mescolate bene per altri 5 minuti.

Disponete l’impasto sul piano di lavoro spolverato con un po’ di farina.

Formate una pagnottella e schiacciatela leggermente, poi con un coltello, marcate delle fessure sulla superficie a forma di griglia e mettetela su una teglia ricoperta da carta forno. Infine, infornate a forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa.

Sfornate  e lasciate raffreddare prima di servire.

VIDEO RICETTA PANDOLCE GENOVESE BASSO – COMPLETA

RICETTA COMPLETA