Stampa la tua ricetta
PANDOLCE GENOVESE BASSO
Il pandolce genovese basso è un tipico dolce natalizio genovese; è una versione del tradizionale  panettone genovese, che viene anche chiamato pandolce alto genovese,  preparato in particolar medo per la festa dell’Epifania. Questo pandolce ligure dal sapore semplice ma deciso fa parte della gran varietà di panettoni genovesi esistenti le quali ricette si tramandano di generazione in generazione. Una ricetta di semplice esecuzione, facile da preparare con ingredienti che adoro particolarmente. Le uvette e i pinoli. Delicato, profumato e con molto carattere. Provatelo anche voi!

PANDOLCE GENOVESE BASSO RICETTA

Valori nutritivi per porzione

  • 374 calorie
  • 56.2 g. carboidrati
  • 13.9 g. grassi
  • 6.2 g. proteine

Ingredienti per un panetto

  • 300 g. di farina 00
  • 90 g. di burro a temperatura ambiente
  • 100 g. di zucchero
  • Un cucchiaino di lievito da dolci
  • Un pizzico di sale
  • Un uovo intero
  • 70 g. di latte a temperatura ambiente
  • 150 g. di uvetta sultanina
  • 30 g. di pinoli
  • La buccia di un’arancia grattugiata

PANDOLCE GENOVESE BASSO VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

Prima di incominciare con la ricetta vera e propria, mettete ad ammollare l’uvetta per 15 minuti in una ciotola con acqua . Poi scolatela e asciugatela. Lasciatela da parte fino al momento del bisogno.

ricetta passo passo pandolce genovese 1

In un robot da cucina o planetaria mettete: il burro a pezzetti, lo zucchero, l’uovo, la farina, il lievito ed il sale e mescolate a velocità ridotta per 10 minuti; poi aggiungete lentamente il latte.

ricetta passo passo pandolce genovese 2

Senza smettere di mescolare, aggiungete la buccia d’arancia grattugiata, l’uvetta ed i pinoli. Mescolate bene per altri 5 minuti.

ricetta passo passo pandolce genovese 3

Disponete l’impasto sul piano di lavoro spolverato con un po’ di farina.

ricetta passo passo pandolce genovese 4

Formate una pagnottella e schiacciatela leggermente, poi con un coltello, marcate delle fessure sulla superficie a forma di griglia e mettetela su una teglia ricoperta da carta forno. Infine, infornate a forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa.

ricetta passo passo pandolce genovese 5

Sfornate  e lasciate raffreddare prima di servire.

PANDOLCE GENOVESE BASSO

VIDEO RICETTA PANDOLCE GENOVESE BASSO – COMPLETA

RICETTA COMPLETA

Stampa la tua ricetta
GESTIONEPLUS