La pasta e piselli è una ricetta della tradizione napoletana. È un piatto che faccio spesso, perché non solo piace a me, ma piace un po’ a tutti: familiari e amici. È una ricetta di facile esecuzione, semplice, leggera ma gustosissima. Come succede, spesso e volentieri, con tutte le ricette, anche in questo caso ci sono diverse varianti. Ma io la amo nella sua semplicità, senza aggiungere nient’altro. Provatela!
PASTA E PISELLI RICETTA
Ingredienti per 4 persone
- 400 g. di piselli freschi sgusciati o surgelati.
- 80 g. di pasta da minestra (preferibilemente i ditalini)
- Un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato.
- Una cipolla di Tropea tritata o in alternativa lo scalogno.
- 2 cucchiai di olio extravergine do oliva.
- 50 g. di Parmigiano grattugiato.
- Sale e pepe al gusto
PASTA E PISELLI VIDEORICETTA
RICETTA PASSO PASSO
Mettete in una casseruola l’olio, la cipolla tritata ed il prezzemolo, fate insaporire sul fuoco per un paio di minuti poi versate i piselli e aggiungete 2 bicchieri di acqua.
Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco moderato fino a che l’acqua si sarà totalmente consumata.
Trascorso questo tempo aggiungete ai piselli cotti un bicchiere abbondante di acqua portate a bollore e versate la pasta, regolate di sale non appena la pasta sarà cotta al dente spegnete e aggiungete il Parmigiano grattugiato, servite caldo. Buon appetito
