Cerchi un piatto gustoso, veloce da preparare e ricco in proteine? Allora il nostro pollo e radicchio è la ricetta che fa per te! Un connubio perfetto tra la carne tenera del pollo e l’amarognolo del radicchio, per un secondo piatto che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Scopri la nostra versione semplice e sfiziosa e prepara subito questo piatto!
RICETTA POLLO E RADICCHIO
Valori nutritivi per porzione
- 384 calorie
- 28.2 g. carboidrati
- 6.6 g. grassi
- 42.6 g. proteine
Ingredienti per 4 persone
- 650 g. di petto di pollo tagliato a cubetti
- 100 g. di farina 00
- 500 g. di radicchio rosso
- 40 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di brodo granulare vegetale o 1 dado vegetale
- Un bicchiere di vino bianco
- Uno scalogno
- Un cucchiaio di olio abbondante
- Sale e pepe q.b.
RICETTA PASSO PASSO
- Prepara il radicchio: Lava accuratamente il radicchio e taglialo a listarelle sottili.
- Caramella il radicchio: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo scalogno tritato finemente. Lascialo appassire a fuoco dolce, poi unisci il radicchio. Rosola il radicchio per qualche minuto, quindi aggiungi lo zucchero semolato. Fai caramellare il radicchio fino a quando non sarà leggermente dorato.
- Cuoci il pollo: Nel frattempo, infarina i cubetti di pollo, scuotendoli leggermente per eliminare la farina in eccesso. In un’altra padella, scalda un po’ d’olio e rosola i cubetti di pollo fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.
- Unisci tutto: Unisci il pollo caramellato al radicchio in padella. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
- Completa la cottura: Aggiungi il brodo vegetale (sciolto in poca acqua calda se usi il dado), sale e pepe a piacere. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pollo sarà tenero e il sugo si sarà addensato.
