Devo dire con tutta onestà che il risotto ai 4 formaggi è uno dei miei preferiti. Vellutato, delicato, fondente, con un sapore deciso. Se ci […]
Il risotto con i funghi porcini è un classico che non possiamo dimenticare. Anche se non fosse stagione di funghi, questo piatto è gradito qualunque […]
Il risotto è un tipico piatto del nord Italia, e ne esistono infinite variazioni: il risotto con il radicchio è una di quelle, ed è […]
La spezia che caratterizza il risotto alla milanese è lo zafferano. Per produrre 1 kg di zafferano essiccato bisogna raccogliere 150.000 fiori. Per questo motivo […]