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SPIEDINI DI CALAMARI

I calamari sono dei molluschi dal notevole pregio gastronomico. Si possono preparare  in svariate maniere, noi abbiamo scelto gli spiedini di calamari per risaltare il loro sapore. Sono un piatto leggero e gustoso che non delude mai… Provatelo!

SPIEDINI DI CALAMARI RICETTA

Valori nutritivi per porzione

  • 227 calorie
  • 13,7 g. carboidrati
  • 4,8 g. grassi
  • 2.8 g. proteine

Ingredienti per 4/5 spiedini

  • 800 g. di calamari puliti.
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2  cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 denti d’aglio tritato
  • 5 cucchiai di pane grattugiato
  • Un limone
  • Vino bianco secco q.b.
  • Sale al gusto

RICETTA PASSO PASSO

SPIEDINI DI CALAMARI 1

Pulite bene i calamari eliminando la pelle, l’osso, il dente, gli occhi e l’interno della sacca, sciacquateli rapidamente sotto acqua corrente,  in questo caso, utilizzeremo unicamente la testa o sacca, lasciando i tentacoli da parte per fare un buon sugo o fare dei calamari ai ferri.

SPIEDINI DI CALAMARI 2

Prendete quindi i calamari e tagliateli a listarelle, metteteli in un piatto a marinare per circa un’ora con un cucchiaio d’olio d’oliva, un cucchiaio di  prezzemolo,  un dente di aglio tritato, il vino bianco ed il sale.

SPIEDINI DI CALAMARI 3

A parte preparate l’impanatura unendo al pane grattugiato, il rimanente prezzemolo, l’altro dente di aglio tritato e la buccia grattugiata di un limone. Salate e mescolate bene il tutto.

SPIEDINI DI CALAMARI 4

Prendete quindi le listarelle di calamaro e impanatele, componetele a forma di “S” e infilatele al bastoncino di legno. Usate circa 4 o 5 pezzi per ogni  spiedino. Adagiatole su di una leccarda ricoperta da carta forno, irrorate con un po’ di olio extravergine di oliva e infornate a 190° per 15/20 minuti. Consumate caldo.

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