Questa ricetta me l’ha insegnata tanti anni fa una mia carissima amica, Lisa, lavorava con me in una multinazionale, ed anche se avevo appena diciannove anni, spesso parlavamo di cucina e di ricette in genere… un giorno venne in ufficio e portò questa buonissima torta, che poi io ho chiamato ad onore suo tortino di mele di Lisa. Da allora è diventata la mia torta di mele per eccellenza!
TORTINO DI MELE DI LISA RICETTA
Ingredienti per una torta di circa 22 cm di diametro
- 100 g. di burro a temperatura ambiente
- 100 g. di zucchero
- 2 uova intere
- 150 g. di farina 00
- Un cucchiaino di lievito in polvere
- La scorza grattugiata di un limone
- 3 belle mele ( Delizia o Golden )
- Un bicchierino di Vermouth circa 50 ml
- Un bicchierino di latte circa 50 ml
- Zucchero a velo q.b.
RICETTA PASSO PASSO
In una terrina mescolate bene il burro con lo zucchero, unitevi le uova intere e sempre mescolando energicamente, aggiungete la farina con il lievito setacciati insieme, la scorza del limone, il Vermouth e il latte,
Continuate a mescolare bene l’impasto, poi aggiungeteci le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili ( se possibile servitevi di una mandolina ), versate quindi il composto in una tortiera larga circa 22 cm. e alta 5 cm. che avrete precedentemente imburrato e infarinato, poi mettete in forno moderato a 170°C per 45 minuti.
Togliete la torta ben dorata dal forno e quando sarà tiepida, sformatela, servitela fredda cosparsa di zucchero a velo.
